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液压榨油机压榨茶油的过程
发布日期:2016年11月05日 信息来源:/ 点击数:
    之前我们讲过液压榨油机可以用于压榨核桃油,对于有机核桃的压榨保证了核桃油的纯正天然无添加,且富含多种天然活性成分,从而提供人体所需的多种营养元素。我们来了解一下液压榨油机在油茶籽压榨上的应用。
    
    油茶籽生长在山区和丘陵地带,茶籽的收获比较分散,从茶籽中提取茶油,基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机,劳动强度大,出油率低。它将逐渐被液压榨油机机和螺旋机所代替。
 
     山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。使用液压榨油机对茶油籽的整个茶油制作过程中,压榨前需经粉碎和蒸炒两个步骤是非常关键的:
 
   1、粉碎:将油茶籽去壳,为避免脱壳困难与种仁破碎过多,必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内,脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾,必须在碾轧过程中过筛若干次,才能轧得细匀,无粗粒,得到较高的出油率。


 
    2、蒸炒:蒸炒的目的是把生料变成熟料,使料坯颜色加深,处于最适宜油分流出的状态,是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒,叫“湿蒸炒”;不经湿润就炒,叫“干蒸炒”,一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度,因使用的机械类型不同而不同。用液压榨油机,其炒料温度一般控制在115度左右,蒸炒后茶籽的含水量在百分之七左右则为最合适。使用螺旋榨油机则要求不同的温度及油料含水量控制。
 
       使用新型的液压榨油机压榨所得的茶籽油,酸价适中,质量稳定,茶籽饼中的残油含量低,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正,是有利于人们健康的纯天然木本食用植物油。
 
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